مشخصات پژوهش

عنوان	تاثیر سرعت بارگذاری و قطر پراب بر مقادیر آزمون پانچ میوه سیب
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده
کلیدواژه‌ها	سیب، خواص مکانیکی، سفتی، آزمون پانچ
چکیده	در این تحقیق به بررسی تاثیر سرعت بارگذاری )سه سطح 5 ، 10 و 15 میلیمتر بر دقیقه( و قطر پراب )چهار سطح 5 / 9 ، 1 / 11 ، 7 / 12 و 3 / 14 میلیمتر( بر مقادیر آزمون پانچ )نیرو، تنش، سفتی و انرژی( میوه سیب رقم گلدن دلیشز پرداخته شده است. مشخص شد که قطر پراب بر نیرو، سفتی و انرژی در سطح 1 % تاثیر معنیداری داشته و بر تنش تاثیری نداشته است. تاثیر سرعت بارگذاری بر پارامترهای نیرو، تنش و سفتی در سطح 5 % معنیدار بوده و بر انرژی اثری نداشت. در قطر پراب 5 / 9 میلیمتر و سرعت بارگذاری 5 میلیمتر بر دقیقه کمترین مقدار نیرو برابر با 975 / 13 نیوتن، سفتی برابر 750 / 1 نیوتن بر میلیمتر و انرژی برابر 2 / 95 میلیژول بدست آمد. در قطر پراب 3 / 14 میلیمتر و سرعت بارگذاری 15 میلیمتر بر دقیقه بیشترین مقدار نیرو برابر با 075 / 37 نیوتن و سفتی برابر 635 / 4 نیوتن بر میلیمتر بدست آمد. در قطر پراب 5 / 9 میلیمتر و سرعت بارگذاری 15 میلیمتر بر دقیقه حداکثر میزان تنش ) 5 / 300 کیلوپاسکال( بدست آمد. اثر متقابل قطر پراب و سرعت بارگذاری بر هیچ یک از پارامترهای نیرو، تنش، سفتی و انرژی تاثیر معنیداری نداشت.
پژوهشگران	فرهاد خوشنام (نفر اول)، حمید قاسم خانی (نفر دوم)، محمدرضا کماندار (نفر سوم)