مشخصات پژوهش

عنوان	تشخیص رسیدگی خربزه با روش غیر مخرب پاسخ آکوستیکی
نوع پژوهش	مقاله چاپ شده
کلیدواژه‌ها	آکوستیک، رسیدگی، خربزه، آزمون حسی، فرکانس تشدید
چکیده	در این تحقیق برای تشخیص رسیدگی دو رقم خربزه صادراتی "زرد ایوانکی" و "سوسکی سبز" از راه غیر مخرب سامانه آزمایشگاهی مبتنی بر فناوری آکوستیک استفاده شد. سامانه آزمایشگاهی شامل راه کار تحریک مکانیکی میوه، حسگر صوتی (صداسنج)، تجهیزات نمایش و ضبط سیگنال صدا و تکیه گاه میوه است. در این سامانه، میوه بر اثر ضربه آونگ تحریک شده و پاسخ سیگنال به کمک صداسنج غیر تماسی دریافت و پردازش می-شود. برای بررسی تغییرات رسیدگی، خربزه ها در پنج بازه زمانی در طول فصل رشد برداشت شدند. در هر مرحله، خواص فیزیکی و مکانیکی، درصد مواد جامد انحلال پذیر و رطوبت، آزمون های حسی و آکوستیکی روی نمونه ها اندازه گیری شد. نتایج نشان می دهد که در طول فصل رشد برای هر دو رقم، تراز فشار صوت، جرم و درصد مواد جامد انحلال پذیر روندی صعودی و فرکانس تشدید و مدول الاستیسیته روندی نزولی دارند. در رقم زرد ایوانکی، فرکانس تشدید از 25/132 به 33/111 هرتز و در رقم سوسکی سبز از 91/128 به 33/111 هرتز کاهش یافت. تراز فشار صوت رقم زرد ایوانکی از 21/49 به 74/57 دسی بل و در رقم سوسکی سبز این مقدار از 66/49 به 22/58 دسی بل رسید. از مقایسه با نتایج آزمون های حسی مشخص شد که فرکانس تشدید و تراز فشار صوت در وضعیت رسیده خربزه رقم زرد ایوانکی به ترتیب 34/113 هرتز و 93/56 دسی بل و در رقم سوسکی سبز به ترتیب 26/114 هرتز و 25/56 دسی بل است. اختلاف فرکانس تشدید و تراز فشار صوت بین دو رقم ناچیز و روند تغییرات یکسان است. نتایج این تحقیق می تواند در ساخت سامانه صوتی غیر مخرب به منظور ارزیابی رسیدگی خربزه سودمند باشد.
پژوهشگران	فرهاد خوشنام (نفر اول)، حسین مبلی (نفر دوم)، سیدرضا حسن بیگی (نفر سوم)، شاهین رفیعی (نفر چهارم)، علی رجبی پور (نفر پنجم)، افشین ایوانی (نفر ششم به بعد)