|
عنوان
|
بررسی تفاوتهای بیوشیمایی میوه سه رقم نارنگی در منطقه جیرفت
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
نارنگی، ویتامین ث، مواد جامد محلول کل، شاخص طعم
|
|
چکیده
|
مرکبات از مهمترین میوههای نیمهگرمسیری در جهان به شمار میروند و ایران یکی از کشورهای عمده تولیدکننده مرکبات
است. در پژوهش حاضر به بررسی تفاوتهای بیوشیمایی میوه سه رقم نارنگی )وکیوا، کارا و فرمونت( در منطقه جیرفت
پرداختهشده است. میوهها در اواخر پائیز 97از کلکسیون مرکبات مرکز تحقیقات کشاورزی جیرفت برداشت و برخی از
ویژگیهای بیوشیمیایی آنها ازجمله کل مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، نسبت مواد جامد محلول به اسیدیته
قابل تیتراسیون )شاخص طعم( و ویتامین ث مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد بیشترین میزان مواد جامد محلول کل
) 12/3درصد( مربوط به رقم وکیوا بود، همچنین رقم وکیوا دارای کیفیت بهتری از نظر شاخص طعم بود و 46/6درصد میزان
ویتامین ث بیشتری نسبت به رقم کارا داشت. بنابراین درمجموع رقم وکیوا در تمام صفات کیفی ارزیابی شده در این آزمایش
کیفیت بهتری نسبت به دو رقم دیگر داشت.
|
|
پژوهشگران
|
صدیقه افشاری پور (نفر اول)، اعظم سیدی (نفر دوم)، ندا امیری (نفر سوم)
|