مشخصات پژوهش

عنوان	اثر روغن کتان و کروم بر عملکرد، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	پاسخ ایمنی، جوجه های گوشتی، کلسترول خون، ظرفیت آنتی اکسیدانی
چکیده	به منظور بررسی اثر روغن کتان و کروم بر عملکرد، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی، یک آزمایش فاکتوریل 2در 2 در قالب طرح کاملاً تصادفی بل چهار تیمار، چهار تکرار . 10 پرنده در هر تکرار بر روی 160 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308 انجام شد. صفات عملکردی شامل میزان مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی به صورت دوره ای اندازه گیری شدند. در پایان آزمایش از هر تکرار دو پرنده با وزن نزدیک به میانگین گروه انتخاب و پس از خونگیری از ورید بال، کشتار و صفات مربوط به لاشه و گوشت جوجه های گوشتی اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که مکمل کروم منجر به افزایش مصرف خوراک در دوره پایانی و کل دوره پرورش شد (05/0P<). اثر روغن کتان بر مصرف خوراک معنی دار نبود. اثر متقابل کتان و کروم بر مصرف خوراک معنی دار بود، به طوریکه بالاترین مصرف خوراک در گروه تغذیه شده با سطح 4/0 میلیگرم کروم و بدون روغن کتان مشاهده شد (05/0P<). افزودن کروم منجر به افزایش معنی دار وزن و کاهش ضریب تبدیل خوراک در دوره رشد، پایانی و کل دوره پرورش شد (05/0P<). جوجه های تغذیه شده با روغن کتان در دوره پایانی و کل دوره پرورش افزایش وزن بیشتر و ضریب تبدیل کمتری داشتند (05/0P<). افزودن مکمل کروم منجر به افزایش معنی دار وزن نسبی لاشه و سینه و کاهش معنی دار وزن نسبی چربی محوطه شمکی گردید (05/0P<). جایگزینی روغن کتان منجر به افزایش وزن نسبی لاشه گردید. در اثر متقابل کتان و کروم نیز جوجه های تغذیه شده با کروم و روغن کتان وزن نسبی لاشه بیشتری نسبت به شاهد داشتند (05/0P<). اثر تیمارها بر متابولیتهای خونی معنی دار نبود، فقط مکمل کروم منجر به کاهش معنی دار کلسترول خون شد(05/0P<). افزودن مکمل کروم منجر به افزایش ظرفیت نگهداری آب و کاهش افت خونابه شد. همچنین میزان TBA گوشت در جوجه های تغذیه شده با مکمل کروم کاهش یافت (05/0P<). در جوجه های تغذیه شده با روغن کتان نیز میزان TBA در گوشت کاهش یافت (05/0P<).
پژوهشگران	حدیثه افشاری پور (دانشجو)، امید علی اسماعیلی پور (استاد راهنما)، مژگان مظهری (استاد مشاور)، زهرا رودباری (استاد مشاور)