مشخصات پژوهش

عنوان	اثر پودر میوه عناب و سنجد بر عملکرد رشد، متابولیتهای خون و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط دمایی بالا
نوع پژوهش	مقاله چاپ شده
کلیدواژه‌ها	افت خونابه، جوجه گوشتی، سنجد، عناب، گلوتاتیون پراکسیداز
چکیده	این آزمایش به منظور بررسی تأثیر پودر میوه عناب و سنجد بر عملکرد رشد، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط دمایی بالا روی 160قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و چهار تکرار و تعداد 10پرنده در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بود از -1شاهد (جیره پایه،) -2جیره پایه+ 0/75درصد پودر میوه عناب، -3جیره پایه+ 0/75درصد پودر میوه سنجد و -4جیره پایه+ ترکیب پودر میوه عناب و سنجد (هرکدام 0/75درصد.) در سن 25روزگی و با شروع تنش گرمایی، جوجه ها روزانه هشت ساعت از ساعت نه تا 17در دمای 34±2درجه سانتیگراد قرار گرفتند. نتایج نشان داد که اثر تیمارها بر صفات عملکردی معنیدار نبود . همچنین وزن نسبی لاشه و اندامهای داخلی به جز کبد، تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. کمترین وزن نسبی کبد در گروه شاهد مشاهده شد. افزودن پودر میوه عناب و سنجد سبب افزایش معنیدار میزان گلوتاتیون پراکسیداز و کاهش غلظت گلوکز خون در مقایسه با گروه شاهد شد ( .)P≤0/05بیشترین ظرفیت نگهداری آب و کمترین افت پخت و خونابه در جوجه های گوشتی تغذیهشده با عناب و سنجد به دست آمد. با توجه به نتایج حاصل از این آزمایش، افزودن عناب و سنجد در سطح 0/75درصد جیره در شرایط تنش گرمایی هرچند که بر صفات عملکردی جوجههای گوشتی مؤثر نبود، اما منجر به بهبود متابولیتهای خونی و صفات کیفی گوشت شد.
پژوهشگران	فاطمه بصیریان (نفر اول)، امید علی اسماعیلی پور (نفر دوم)، مژگان مظهری (نفر سوم)، نعمت ضیائی (نفر چهارم)