|
چکیده
|
سلنیوم بعنوان یک ریزمغذی ضروری در تغذیه، سلامت و تولید دام اهمیت بالایی دارد. عنصر سلنیوم با شرکت در تعداد زیادی سلنوپروتئین نقش مهمی در متابولیسم ایفا می کند. آنزیم های دیُدیناز که در تبدیل هورمون تیروکسین به شکل فعال آن یعنی تری یدوتیرونین نقش دارند، توسط سلنیوم فعال می گردند. سلنیوم همچنین بواسطه حضور در فعالیت آنتی اکسیدان هایی نظیر تیوردوکسین ردوکتاز و گلوتاتیون پراکسیداز، نقش مهمی در جلوگیری از اثرات زیانبار تنش های اکسیداتیو و محیطی در دام ها ایفا می کند. بواسطه ی اثرات متابولیک و آنتی اکسیدانی سلنیوم، کمبود این ماده معدنی در بدن دام سبب کاهش تولیدات و بروز بیماری هایی مانند ماهیچه سفید می شود در حالی که ازدیاد آن سبب ایجاد مسمومیت شدید و مرگ دام می شود. از اینرو بعلت متغیر بودن مقدار سلنیوم در مراتع ایران و همچنین نرخ جذب پایین آن، افزودن مکمل های سلنیوم بویژه نوع آلی آن مانند سلنیوم-متیونین و سلنیوم-مخمر به جیره سبب بهبود سلامت و تولیدات دام می شود.
|