|
عنوان
|
استفاده از مکمل یُد در جیره دامهای نشخوارکننده برای تولید شیر غنی شده با یُد: مقاله مروری
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
انسان، دام، شیر، ماده معدنی، یُد
|
|
چکیده
|
یُد یکی از مواد معدنی ضروری برای سلامت انسان و دام است. کمبود یُد سبب کاهش تولید هورمونهای تیروئیدی شده و علاوه بر بروز بیماری گواتر،میتواند سبب کاهش عملکرد تولیدمثلی، کاهش رشد، سقط جنین، مرده زایی و اختلالات مغزی شود. این ماده معدنی در خاک وجود دارد و بسته به مقدار جذب آن توسط گیاه، از طریق خوراک وارد بدن دام می شود و پس از جذب در معده و روده، بخش زیادی از آن وارد تیروئید میشود. با توجه به نیاز انسان به یُد، مصرف شیر و محصولات لبنی غنی شده با یُد راهکار ایمنتری در مقایسه با مصرف نمک یُددار است و پژوهشهای مختلف حاکی از آن است که با افزایش یُد جیره با استفاده از مکملهای تجاری مانند یُ دات کلسیم، یُدات سدیم، یدات پتاسیم، یدید پتاسیم و غیره میتوان غلظت یُد شیر را چندین برابر کرد و شیر غنی شده با یُد تولید نمود. بیشترین نیاز به یُد در زنان حامله و شیرده است ( 250 میکروگرم در روز) و در صورت استفاده از مقادیر بیش از 1 میلیگرم یُد در کیلوگرم خوراک دام، میتوان شیری تولید کرد که بخش زیادی از یُد مورد نیاز انسان را تامین کند.
|
|
پژوهشگران
|
امیر موسائی (نفر اول)، علی حسین پیرای (نفر دوم)، عبدالله رمضانی قرا (نفر سوم)
|