مشخصات پژوهش

عنوان	اثر مکمل بتائین در جیره های حاوی روغن اکسید شده بر ظرفیت آنتی اکسیدانی خون جوجه های گوشتی
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده
کلیدواژه‌ها	بتائین، جوجه گوشتی، گلوتاتیون پراکسیداز، مالون دی آلدهید، روغن اکسید شده.
چکیده	به منظور بررسی اثر مکمل بتائین بر متابولیت های آنتی اکسیدانی خون جوجه های گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده یک آزمایش فاکتوریل 2×2 با چهار تیمار و چهار تکرار روی 144 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308 انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل دو نوع روغن (روغن سویای تازه با عدد پراکسید 3 و روغن اکسید شده با عدد پراکسید 200) و دو سطح بتائین (صفر و 0/1 درصد) بودند. در پایان آزمایش از هر تکرار، یک پرنده انتخاب و خون گیری شد. نتایج نشان داد که اثر نوع روغن و مکمل بتائین بر متابولیت های خون معنی دار بود. استفاده از روغن اکسید شده منجر به کاهش فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز و افزایش میزان مالون دی آلدهید خون شد (P<0.05). در جوجه های تغذیه شده با مکمل بتائین، فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز خون افزایش، درحالیکه میزان مالون دی آلدهید خون کاهش پیدا کرد (P<0.05). اثر متقابل تیمارها بر متابولیت های خون معنی دار بود و مکمل بتائین منجر به افزایش فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز و کاهش میزان مالون دی آلدهید در جوجه های تغذیه شده با روغن اکسید شده شد (P<0.05). بنابراین می توان نتیجه گرفت که مکمل بتائین نقش موثری در بهبود ظرفیت آنتی اکسیدانی خون جوجه های گوشتی تغذیه شده با روغن اکسید شده دارد. کلمات کلیدی: بتائین، جوجه گوشتی، گلوتاتیون پراکسیداز، مالون دی آلدهید، روغن اکسید شده.
پژوهشگران	فهیمه رستمی سالاری (نفر اول)، مژگان مظهری (نفر دوم)، امید علی اسماعیلی پور (نفر سوم)