|
عنوان
|
بررسی تغییرات غلظت اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) در طول و وزن های مختلف
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله چاپ شده
|
|
کلیدواژهها
|
ماهی آمور، طول، وزن، اسیدهای آمینه.
|
|
چکیده
|
ماهی کپور علفخوار یا ماهی آمور یکی از مهمترین ماهیان گرمابی محسوب میگردد و اهمیت ویژهای را در سبد غذایی مردم دارا میباشد. اسیدهای آمینه، اغلب به عنوان زنجیره های ساخت پروتئین شناخته می شوند و ترکیباتی هستند که نقش بسیار مهمی در بدن موجودات زنده ایفا می کنند. تحقیق حاضر به منظور تعیین غلظت اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری فیله ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) انجام پذیرفت. گروهبندی شامل گروههای وزنی 20، 100 و 500 گرمی و نیز گروه های طولی 10، 22 و 35 سانتیمتری بودند. ترکیب اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری بر اساس روش Bidlingmeyer و همکاران (1984) اندازهگیری شدند. تجزیه و تحلیل دادهها به کمک نرمافزار SPSS19 و آنالیز واریانس یکطرفه و آزمون دانکن انجام و وجود یا عدم وجود اختلاف معنیدار در سطح 95 درصد تعیین گردید. نتایج آنالیز اسیدهای آمینه نشان داد مقدار اسیدهای آمینه ضروری فیله ماهی آمور شامل: آرژنین، هیستیدین، لوسین، متیونین، ترونین، لیزین، فنیل آلانین و والین در وزنها و طولهای مختلف با یکدیگر اختلاف معنیداری نداشت (05/0 p >). همچنین بر طبق نتایج مشخص گردید مقدار اسیدهای آمینه غیرضروری شامل: آسپارتیک اسید، گلوتین، سرین، گلایسین، آلانین، پرولین، تیروزین و سیستین در وزنها و طولهای مختلف با یکدیگر اختلاف معنیداری نداشت (05/0 p >). نتایج بررسی حاضر نشان داد در ماهی آمور طول و وزن بر میزان اسیدهای آمینه تاثیر معنی داری نداشت.
|
|
پژوهشگران
|
مجید محمدنژاد (نفر اول)، رها فدایی راینی (نفر دوم)
|