حسین میغانی

این پژوهش به منظور ارزیابی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی چهار رقم پرتقال منطقه جیرفت (محلی، واشنگتن ناول، فراست والنسیا و اولیندا والنسیا) انجام شد. میوه ها در زمان بلوغ تجاری برداشت و صفاتی مانند وزن، طول، قطر، درصد گوشت و آب میوه و همچنین pH، میزان مواد جامد محلول (TSS)، اسید قابل تیتراسیون (TA) و نسبت TSS/TA(شاخص طعم) اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بجز طول میوه و TSSاز نظر سایر صفات فوق بین ارقام مورد مطالعه اختلاف معنی داری وجود دارد. بیشترین وزن و قطر و ضخامت پوست میوه مربوط به رقم واشنگتن ناول بود. اما بیشترین درصد گوشت و آب میوه به ترتیب با میانگین 46/77 و 37/38 از پرتقال رقم محلی و کمترین مقدار با میانگین 75/73 و 58/28 از پرتقال رقم فراست والنسیا به دست آمد. بیشترین میزاناسید قابل تیتراسیون با میانگین 28/2 مربوط به پرتقال رقم محلی بود. بیشترین و کمترین نسبت TSS/TA به ترتیب از میوه های پرتقال رقم واشنگتن ناول و محلی به دست آمد.