محبوبه شیرانی

مقدمه و هدف: ملامین یک ترکیب آلی از مشتقات سیانامید است که 66% وزنی آن را نیتروژن تشکیل می دهد. ملامین گاهی اوقات به طور غیرقانونی به منظور افزایش کاذب مقدار پروتئین به محصولات غذایی به ویژه شیر و فرآورده های آن اضافه می گردد. پایش محصولات آلوده به ملامین تبدیل به یک نگرانی جهانی شده است. با توجه به اثرات مضر ملامین برای سلامتی انسان به خصوص گروه های حساس از جمله کودکان اندازه گیری ملامین از اهمیت بسزایی برخوردار است. روش کار: در این مطالعه حلال یوتکتیک به عنوان حلال استخراج کننده سنتز و برای میکرو استخراج فاز مایع به کمک روش همزدن گردابی برپایه حلال یوتکتیک برای جداسازی و پیش تغلیظ ملامین در شیر خشک مورد استفاده قرار گرفت. حلال یوتکتیک حاوی ملامین پس از فرایند استخراجی با دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا آنالیز شد. پارامترهای موثر بر فرایند نیز مورد بررسی قرار گرفتند. یافته ها: در شرایط بهینه شامل 100 میکرولیتر حلال یوتکتیک، 20 میلی لیتر حجم فاز آبی، مدت زمان همزدن 5 دقیقه، و pH ~5/6 ، درصد راندمان استخراج 5/3 ± 3/98 بدست آمد. نتیجه گیری: روش استخراج پیشنهادی به عنوان یک روش سبز و دوستدار محیط زیست در شرایط بهینه، کارایی بالایی برای جداسازی و استخراج ملامین در شیر خشک با درصد بازیابی نسبی 1/3 ± 8/97 نشان داد.