امید علی اسماعیلی پور

به منظور بررسی اثر سطوح مختلف پودر به‏ لیمو و ویتامین C بر عملکرد و برخی فراسنجه‏ های ‏خونی جوجه‏ های‏ گوشتی تحت تنش گرمایی، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی روی 160 جوجه نر یک‏‏‏روزه سویه راس 308 انجام شد. جوجه‏ ها تا 25 روزگی با جیره تجاری آغازین و رشد، هم‏سان با کاتالوگ راس تغذیه شده و سپس به طور تصادفی در چهار تیمار شامل سه سطح پودر به ‏لیمو (صفر، 0/5 و یک درصد جیره) و یک سطح ویتامین C (250 میلی‏گرم بر کیلوگرم جیره) با چهار تکرار (هر کدام شامل 10 پرنده)، قرار گرفتند. با آغاز تنش گرمایی از روز بیست و پنجم پرنده ها از ساعت نه شب تا پنج بعد از ظهر، در معرض دمای 2 ± 35 درجه سانتی‏گراد قرار گرفتند. در پایان آزمایش (42 روزگی)، یک جوجه از هر پن به طور تصادفی انتخاب و پس از وزن‏ کشی و خون‏گیری کشتار شد. نتایج نشان داد که مصرف یک درصد به‏ لیمو منجر به افزایش مصرف خوراک، افزایش وزن و بهبود ضریب تبدیل غذایی در مقایسه با گروه شاهد شد. با مصرف یک ‏درصد به‏ لیمو وزن نسبی سینه نسبت به گروه شاهد 11/53 درصد افزایش یافت. هم‏چنین تیمارها منجر به افزایش وزن بورس شدند. استفاده از نیم درصد و یک درصد به ‏لیمو به ترتیب منجر به کاهش 15/85 و 17/57 درصد LDL خون نسبت به گروه شاهد شد. هم‏چنین مصرف یک درصد به‏دلیمو منجر به کاهش هتروفیل، افزایش لنفوسیت و کاهش نسبت هتروفیل به لنفوسیت نسبت به گروه شاهد شد.افزایش آنزیم گلوتاتیون‏ پراکسیداز در سه تیمار دیده شد، به طوری‏که مصرف یک درصد به‏ لیمو و ویتامین C افزایش آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز را نسبت به گروه شاهد در پی داشت. نتایج این آزمایش نشان داد که سطوح مختلف پودر به ‏لیمو و ویتامین C می‏تواند منجر به بهبود عملکرد، افزایش وزن سینه، وزن بورس، شمار لنفوسیت‏ها، آنزیم گلوتاتیون ‏پراکسیداز وکاهش کلسترول، هتروفیل و نسبت هتروفیل به لنفوسیت خون و نیز غلظت LDLخون شده و احتمالا تا اندازه‏ ای اثرات منفی تنش گرمایی بر عملکرد پرنده را کاهش دهد و سبب تقویت پاسخ ایمنی پرنده گردد.