امید علی اسماعیلی پور

چکیده این پژوهش به منظور بررسی تاثیر اشعه گاما بر روی ترکیبات فنلی تام و کلرژنیک اسید در عصاره اتانولی ریشه گیاه کاسنی انجام شد. روش پرتو دهی با استفاده از کبالت 60 و نمونه ها با دزهای مختلف 0، 1، 2، 4، 6، 8 و 10 کیلوگری تحت پرتو گاما قرار گرفتند. آنالیز عصاره ها جهت بررسی میزان ترکیبات فنلی تام با استفاده از روش فولین سیکالتیو و بررسی میزان کلرژنیک اسید در عصاره اتانولی با استفاده از کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) و همچنین بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی با روش DPPH و میزان فعالیت ضد میکروبی عصاره کاسنی توسط قطر هاله عدم رشد در دیسک انجام پذیرفت. نتایج حاصله نشان داد که میزان ترکیبات فنلی و کلرژنیک اسید در ریشه کاسنی تحت پرتو گاما در دز های دریافتی 1 و 2 کیلوگری تغییری حاصل نگردید. از جهتی دیگر در دز های 4، 6، 8 کیلوگری افزایش قابل توجهی مشاهده گردید که بیشترین مقدار در دز 8 کیلوگری یافت شد. میزان ترکیبات فنلی و کلرژنیک اسید در دز 10 کیلوگری کاهش قابل توجهی داشته است. همچنین طبق نتایج بدست آمده میزان DPPH در نمونه شاهد برابر با 29 درصد بود که با افزایش میزان دز دریافتی افزایش یافته است. میزان فعالیت ضد میکروبی عصاره کاسنی در دز 1 و 2 کیلوگری تغییری نداشته اما در دز 4 تا 10 کیلوگری میزان فعالیت ضد میکروبی افزایش یافته است (47 درصد). بنابراین بر اساس نتایج بدست آمده می توان نتیجه گرفت که پرتو گاما در دز های مشخص می تواند باعث افزایش ترکیبات فنلی و کلرژنیک اسید و در نتیجه باعث افزایش فعالیت ضد میکروبی گیاه دارویی کاسنی گردد.