امید علی اسماعیلی پور

به منظور بررسی استفاده از آنزیم های فیتاز و زایلاناز بر عملکرد رشد و قابلیت هضم مواد مغذی جوجه های گوشتی در جیره های بر پایه گندم با فسفر پایین، یک آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار، چهار تکرار و 10 پرنده در هر تکرار بر روی 200 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308 انجام شد. صفات عملکردی شامل میزان مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی به صورت دوره ای اندازه گیری شدند. در پایان آزمایش از هر تکرار دو پرنده با وزن نزدیک به میانگین گروه انتخاب و پس از خونگیری از ورید بال، کشتار و صفات مربوط به لاشه جوجه های گوشتی اندازه گیری شدند. نتایج این آزمایش نشان داد که افزودن آنزیم های فیتاز و زایلاناز به جیره های فسفر پایین بر پایه گندم سبب بهبود در صفات عملکردی، افزایش درصد لاشه و وزن نسبی سینه شد (P<0.05). وزن نسبی ران، بورس، کبد، طحال و چربی محوطه بطنی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (P>0.05). طول ژژنوم در تیمارهای زایلاناز و زایلاناز به همراه فیتاز نسبت به سایر تیمارها به طور معنی داری کمتر بود (P<0.05). سطح سرمی فسفر و کلسیم خون در تیمارهای حاوی آنزیم نسبت به تیمارهای بدون آنزیم به طور معنی داری بالاتر بود (P<0.05). با توجه به تاثیرات مثبت افزودن آنزیم های فیتاز و زایلاناز به جیره های فسفر پایین بر پایه گندم در جوجه های گوشتی، استفاده از این دو آنزیم توصیه می شود.