امید علی اسماعیلی پور

این آزمایش، به منظور بررسی اثر سطوح مختلف پودر برگ گیاه دارویی ترشه واش و اسیدآسکوربیک بر فراسنجه های خون جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی و در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار، 4 تکرار و 10 پرنده در هر پن انجام شد. تیمارها شامل جیره ذرت- سویا به عنوان جیره پایه (شاهد)، جیره پایه حاوی 250 میلی‏گرم در کیلوگرم جیره ویتامین C، جیره پایه حاوی 5/0 درصد پودر برگ ترشه واش و جیره پایه حاوی یک درصد پودر برگ ترشه واش بودند. جهت اعمال تنش گرمایی، از 25 روزگی پرنده ها به مدت هشت ساعت در روز در معرض دمای 2±33 درجه سانتی‏گراد قرار گرفتند. در انتهای آزمایش دو پرنده از هر پن به طور تصادفی انتخاب و خونگیری از ورید بال صورت گرفت. نتایج آزمایش نشان داد که کمترین میزان گلوکز در گروه یک درصد پودر برگ ترشه واش در مقایسه با گروه شاهد بود. بیشترین میزان فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز در گروه یک درصد پودر برگ ترش واش و اسیدآسکوربیک مشاهده شد (P<0.05). درصد لنفوسیت در تمامی تیمارها نسبت به تیمار شاهد افزایش و نسبت هتروفیل به لنفوسیت کاهش یافت (P<0.05). بنابراین افزودن یک درصدر پودر برگ شبدر ترشک و 250 میلیگرم اسیدآسکوربیک به جیره می تواند در جهت بهبود فراسنجه های بیوشیمیایی، ایمنی و آنتی اکسیدانی خون جوجه های گوشتی در شرایط تنش گرمایی مفید باشد.