مرتضی مختاری

وجود چربی در لاشه جوجه های گوشتی، بدلیل بازارپسندی کمتر و هزینه بیشتر تولید یکی از مشکلات و چالش های اصلی در صنعت طیور می باشد. لیپوژنز کبدی از مراحل مهم مرتبط با متابولیسم چربی در جوجه های گوشتی است. هدف از انجام پژوهش کنونی شناسایی ژن های موثر در مسیر لیپوژنز در جوجه های گوشتی می باشد. بدین منظور، ابتدا داده های پروفایل بیانی مربوط به سه بافت کبد، ماهیچه سینه و چربی شکمی از جوجه های گوشتی تغذیه شده با دو جیره حاوی نشاسته زیاد، فیبر کم و چربی کم و نیز جیره حاوی نشاسته کم ، فیبر زیاد وچربی زیاد با شماره دسترسیGSE104042 دانلود شدند. سپس آنالیز بیان ژن های مربوط به سه بافت ذکر شده با استفاده از نرم افزار تحت وب GEO2R انجام شد. بررسی مسیرهای زیستی با استفاده از پایگاه WebGestalt و بازسازی شبکه ژنی به کمک نرم افزار Cytoscape انجام شد. نتایج نشان داد در دو بافت ماهیچه سینه و چربی شکمی تفاوت معنی داری در پروفایل بیانی در اثر تغدیه با دو جیره مختلف وجود ندارد ولی در بافت کبد ژنها تفاوت معنی دار داشتند به گونه ای که 105ژن افزایش بیان و 191ژن کاهش بیان داشتند. براساس آنالیز شبکه،10 ژن بالاترین درجه را داشتند. این ژن ها در فرایندهای بیولوژیکی بیوسنتز اسید چرب، بیوسنتز اسیل کوآنزیم آ، متابولیسم اسید چرب، تجزیه اسید چرب، متابولیسم لیپید، پراکسیزوم، مسیرسیگنال دهی PPAR و فروپتوز نقش داشتند. بنابراین این ژن ها می توانند بعنوان ژن های کلیدی کنترل کننده لیپوژنز در صنعت پرورش طیور گوشتی با تکیه بر تولید گوشت کم چرب اهمیت داشته باشند.