مژگان مظهری

به منظور بررسی اثر سطوح مختلف پروبیوتیک بر عملکرد و فاکتورهای خونی جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی طراحی شد. در این آزمایش از 160 جوجه نر یک روزه سویه راس 308 استفاده شد. جوجه ها تا 25 روزگی با جیره آغازین و رشد تجاری مطابق با کاتالوگ راس تغذیه شدند و در 25 روزگی جوجه ها وزن شده و 144 جوجه با وزن مشابه به طور تصادفی به چهار تیمار (چهار سطح پروبیوتیک: صفر، 0/05، 0/1 و 0/2 درصد) با چهار تکرار ( هر کدام شامل نه پرنده)، اختصاص داده شدند. دمای سالن پرورش در زمان ورود جوجه ها 32 درجه سانتی گراد تنظیم شد و پس از 72 ساعت هرهفته 2/5 درجه سانتیگراد دمای سالن کاهش یافت. در 25 روزگی با شروع تنش گرمایی، پرنده ها در معرض دمای 2 ± 34 درجه سانتی گراد به مدت هشت ساعت در روز از ساعت نه صبح تا پنج بعد از ظهر قرار گرفتند. برنامه نوری بدون اعمال تاریکی در کل دوره انجام شد. در پایان دوره آزمایشی، یک پرنده از هر پن به طور تصادفی انتخاب و پس از وزن کشی و خونگیری کشتار شدند. نتایج آزمایش نشان داد که، اثر سطوح مختلف پروبیوتیک بر مصرف خوراک معنی دار نبود، اما افزایش وزن روزانه به طور معنی داری افزایش و ضریب تبدیل غذایی کاهش یافت که بهترین وزن و ضریب تبدیل با سطح 0/1درصد پروبیوتیک مشاهده شد. تیمار پروبیوتیک منجر به افزایش وزن نسبی لاشه و سینه نسبت به تیمار کنترل شد (05/0P<). وزن و طول نسبی قسمتهای مختلف دستگاه گوارش تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفت (05/0P<)، اما وزن کبد به طور معنی‎داری افزایش یافت. سطوح مختلف پروبیوتیک غلظت تری گلیسیرید ومقدارگلوکز خون را تحت تاثیر قرار نداد، اما باعث کاهش غلظت کلسترول خون شد (01/0P<). سایر فراسنجه های خونی تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفتند، اما درصد هتروفیل و نسبت هتروفیل به لنفوسیت به طور معنی داری کاهش و فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز افزایش یافت (01/0P<). بنابراین کاربرد 0/1درصد پروبیوتیک می تواند باعث بهبود عملکرد و تقویت پاسخ ایمنی پرنده شده و در نهایت منجر به کاهش اثرات منفی تنش گرمایی گردد.