مژگان مظهری

هدف از این مطالعه بررسی ترکیب شیمیایی و کیفیت سیلاژ بوته خیار با سطوح مختلف ملاس بود. برای تهیه سیلاژها، بوته خیار با 0، 5، 10 و 15 درصد ملاس با هم مخلوط شدند و به مدت 45 روز در سطلهایی مخصوص سیلو گردید. پس از این مدت، سطلها باز و نمونه گیری برای تعیین ترکیب شیمیایی و کیفیت آن ها انجام شد. نتایج این تحقیق نشان داد افزودن ملاس به سیلاژ بوته خیار هنگام سیلو کردن سبب بهبود کیفیت سیلاژ بوته خیار، افزایش درصد ماده خشک، پروتیین خام، و کاهشpH، نیتروژن آمونیاکی و الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی شد (0/05>p). میزان ماده خشک، پروتئین خام، عصاره اتری و کربوهیدرات محلول در آب در سیلاژ بوته خیار با 15 درصد ملاس در مقایسه با سیلاژ بوته خیار بدون ملاس بالاتر بود (0/05>p). به طور کلی افزودن 15 درصد ملاس به سیلاژ بوته خیار نسبت به سایر درصدها سبب بهبود ارزش غذایی بوته خیار شد. میزان تولید گاز در ساعات 2، 4، 6، 8، 12، 16، 24، 36، 48 انکوباسیون اندازه گیری شد. داده های حاصل در قالب طرح کاملا تصادفی مورد آنالیز قرار گرفتند. میزان گاز تولیدی در بین تیمار ها تفاوت معنی داری داشت (0/05>p). در ساعت 48 انکوباسیون تیمارهای حاوی ملاس تولید گاز بیشتری داشتند (0/05>p).پس از 48 ساعت انکوباسیون تیمار حاوی 15 درصد ملاس با تولید 57/32 میلی لیتر به ازای گرم ماده خشک بیشترین تولید گاز را بین تیمارها داشت (0/05>p).یافته های پژوهش نشان داد که افزودن ملاس به سیلاژ بوته خیار نسبت به سایر درصدها سبب بهبود ارزش غذایی بوته خیار شد. همچنین به دلیل افزایش تخمیر پذیری و ارزش غذائی آن، می-تواند خوراک مناسبی برای استفاده در جیره دام باشد.