مژگان مظهری

این آزمایش به منظور بررسی تأثیر پودر میوه عناب و سنجد بر عملکرد رشد، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط دمایی بالا روی 160قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و چهار تکرار و تعداد 10پرنده در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بود از -1شاهد (جیره پایه،) -2جیره پایه+ 0/75درصد پودر میوه عناب، -3جیره پایه+ 0/75درصد پودر میوه سنجد و -4جیره پایه+ ترکیب پودر میوه عناب و سنجد (هرکدام 0/75درصد.) در سن 25روزگی و با شروع تنش گرمایی، جوجه ها روزانه هشت ساعت از ساعت نه تا 17در دمای 34±2درجه سانتیگراد قرار گرفتند. نتایج نشان داد که اثر تیمارها بر صفات عملکردی معنیدار نبود . همچنین وزن نسبی لاشه و اندامهای داخلی به جز کبد، تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. کمترین وزن نسبی کبد در گروه شاهد مشاهده شد. افزودن پودر میوه عناب و سنجد سبب افزایش معنیدار میزان گلوتاتیون پراکسیداز و کاهش غلظت گلوکز خون در مقایسه با گروه شاهد شد ( .)P≤0/05بیشترین ظرفیت نگهداری آب و کمترین افت پخت و خونابه در جوجه های گوشتی تغذیهشده با عناب و سنجد به دست آمد. با توجه به نتایج حاصل از این آزمایش، افزودن عناب و سنجد در سطح 0/75درصد جیره در شرایط تنش گرمایی هرچند که بر صفات عملکردی جوجههای گوشتی مؤثر نبود، اما منجر به بهبود متابولیتهای خونی و صفات کیفی گوشت شد.