مژگان مظهری

تنش گرمایی یکی از مهمترین عوامل استرس زای محیطی است که تولید طیور در سراسر جهان را به چالش می کشد. از جمله اثرات مخرب تنش گرمایی بر جوجه های گوشتی و مرغ های تخمگذار کاهش رشد و تولید تخم مرغ تا کاهش کیفیت گوشت طیور و تخم مرغ و ایمنی آن ها می باشد. مطالعات زیادی در مورد اثرات تنش گرمایی بر بهره وری و پاسخ ایمنی در طیور انجام گرفته است. تعدادی از روش ها برای کاهش تنش گرمایی در تولید طیور همراه با ملاحظات مختلف مدیریتی، از جمله مدیریت آب، تنظیم جیره غذایی، افزایش تحمل گرما از طریق روند سازگاری و تنظیم جیره برای اصلاح تعادل اسید و باز ارائه شده است. به اثرات مفید مکملهای ضد تنش در کاهش تنش گرمایی نیز اشاره شده است. رویکردهای تغذیه ای مانند استفاده از غلظت مناسب انرژی، پروتئین، الکترولیت، مواد معدنی و ویتامین هایی نظیر A، C و E می تواند اثرات مخرب تنش گرمایی را به حداقل برساند.