مژگان مظهری

در این پژوهش، اثر فرآوری شیمیایی بر ترکیبات شیمیایی، تجزیه پذیری و تولیدگاز سیلوی سرشاخه های خرمای بررسی شد. سرشاخه های خرما از منطقه‏ جیرفت و کهنوج جمع آوری و برای سیلو نمودن به قطعات 2 تا 4 سانتی متری خرد شدند. سپس پنج سطح سود (0، 1، 2/5، 5 و 7/5 درصد) به سرشاخه ها افزوده شد و درون مخزن سیلوی آزمایشگاه به مدت 30 روز در دمای اتاق سیلو شدند. ترکیبات شیمیایی شامل ماده خشک (DM)، ماده آلی (OM)، چربی خام (EE)، پروتئین خام (CP)، دیواره سلولی (NDF)، دیواره سلولی بدون همی سلولز (ADF) و خاکستر ((Ash ، تجزیه پذیری ماده خشک و NDF به روش کیسه های نایلونی(in situ) و میزان تولید گاز اندازه گیری شد. فرآوری سرشاخه های خرما با سود، میزان NDF و ADF را بطور معنی داری کاهش داد (05/0P<) اما پروتئین و چربی خام تحت تاثیر فرآوری شیمیایی قرار نگرفت. فرآوری با سطح 5/2 درصد سود بیشترین میزان تولید گاز و فراسنجه ‏های تخمینی تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (SCFA)، انرژی قابل متابولیسم (ME) و هضم ماده آلی (OMD) را در پی داشت. فرآوری شیمیایی، فراسنجه های تجزیه پذیری و تجزیه پذیری موثر ماده خشک را تحت تاثیر قرار داد به گونه‏ ای که با افزودن سود، ضریب تجزیه پذیری و تجزیه پذیری موثر ماده خشک افزایش یافت (05/0P<). همچنین تجزیه پذیری و تجزیه پذیری موثر الیاف نامحلول در شوینده خنثی با فرآوری شیمیایی افزایش یافت و سطح 2/5 درصد سود بیشترین میزان تجزیه پذیری را نشان داد (05/0P<). یافته های این آزمایش، نشان داد که فرآوری شیمیایی با سود می‏تواند ترکیب شیمیایی و گوارش‏ پذیری برون‏ تنی سرشاخه های خرما را تغییر داده و ارزش تغذیه ‏ای ان را تا اندازه ‏ای بهبود بخشد.