مژگان مظهری

به منظور بررسی اثر متیونین و نانومتیونین بر عملکرد، متابولیت های خونی و بیان ژن های مایوژنیک ماهیچه سینه جوجه های گوشتی، یک آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی روی 160 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308 انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار کنترل جیره ذرت سویا و متیونین پیشنهادی سویه راس (5/0 درصد)، تیمار دوم جیره ذرت سویا و نانومتیونین (یک دوم سطح پیشنهادی یعنی 25/0 درصد)، تیمار سوم جیره ذرت سویا و نانومتیونین (یک چهارم سطح پیشنهادی یعنی 125/0 درصد)، تیمار چهارم جیره ذرت سویا و نانومتیونین (یک شانزدهم سطح پیشنهادی یعنی 03125/0 درصد) بودند. در پایان آزمایش از هر تکرار یک پرنده با وزن نزدیک به میانگین گروه انتخاب و پس از خونگیری از ورید بال، کشتار و صفات مربوط به لاشه، بیان ژن های مایوژنیک ماهیچه سینه و بافت ماهیچه سینه جوجه های گوشتی اندازه گیری شدند. صفات عملکردی شامل میزان مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی به صورت دوره ای اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد اثر تیمار ها بر مصرف خوراک در دوره های آغازین، رشد و پایانی معنی دار بود (P≤0.05)، اما در کل دوره معنی دار نبود. اثر تیمار ها بر افزایش وزن در دوره آغازین معنی دار بود (P≤0.05)، اما در دوره رشد، پایانی و کل دوره معنی دار نبود. اثر تیمارها بر ضریب تبدیل خوراک در دوره آغازین و رشد معنی دار بود (P≤0.05)، اما بر دوره پایانی و کل دوره معنی دار نبود. اثر تیمارها بر وزن نسبی لاشه، سینه و ران و اندام های داخلی (طحال و بورس) معنی دار نبود، اما بر وزن نسبی کبد معنی دار بود(P≤0.05). اثر تیمارها بر متابولیت های خون شامل آلبومین، کلسترول و تری گلیسرید معنی دار بود (P≤0.05)، اما بر پروتئین تام و اسیداوریک معنی دار نبود. اثر تیمارها بر مقدار ناحیه بافت سینه و تعداد فیبرهای ماهیچه سینه معنی دار بود (P≤0.05)، به طوریکه بیشترین مقدار ناحیه بافت سینه و کمترین تعداد فیبر مربوط به جوجه های تغذیه شده با تیمار دوم جیره ذرت سویا و نانومتیونین (یک دوم سطح پیشنهادی یعنی25/0 درصد) بود. به منظور بررسی بیان ژن های مایوژنیک ابتدا کلRNA از بافت سینه استخراج و پس از ساخت cDNA، میزان بیان ژن با استفاده از تکنیک Real- time PCR اندازه گیری شد. نتایج حاصل از بررسی بیان ژن های مایوژنیک در اثر تیمار ها اختلاف معنی داری بین تیمار ها نشان داد