حمید قاسم خانی

در این تحقیق یک خشک کن خورشیدی لایه نازک تحقیقاتی طراحی و ساخته شد. این خشک کن مجهز به یک مبدل حرارتی هوا به هوای جریان متقاطع بود. با استفاده از طرح کامل تصادفی، اثرات متغیرهای ضخامت در سه سطح 3، 5 و 8 میلیمتری، سه سطح سرعت هوای عبوری 0/5، 1 و 1/5 متر بر ثانیه و 2 حالت با و بدون استفاده از مبدل حرارتی بر زمان خشک شدن ورقه های پیاز مورد بررسی قرار گرفت. همچنین رفتار خشک شدن لایه نازک ورقه های پیاز بر اساس برخی مدل های ریاضی خشک شدن مورد استفاده در منابع مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج تحقیق نشان داد که مدل میدیلی و همکاران نسبت به سایر مدل ها، تغییرات رطوبت ورقه های پیاز را با دقت بیشتری برآورد می کند. همچنین ضخامت محصول و سرعت جریان هوا تاثیر معنی داری در کاهش زمان خشک شدن ورقه های پیاز داشتند و تاثیر ضخامت محصول بیشتر از سرعت جریان هوا بود. ولی مبدل حرارتی تاثیر معنی داری روی زمان خشک شدن و بازده جمع کننده نداشت. بازده جمع کننده خورشیدی هم در سرعت های بالا بیشتر بود. بر اساس یافته های این تحقیق، برای افزایش بازده و پایداری عملیات خشک کردن علاوه بر انرژی خورشیدی نیاز به منبع حرارتی دیگری نیز می باشد.