حمید قاسم خانی

در این تحقیق سفتی پنج رقم پرتقال (والنسیا، مارس، واشنگتن ناول، خونی و محلی جیرفت) توسط آزمون پانچ و هفت قطر پانچ (8/4، 4/6، 9/7، 5/9، 1/11، 7/12 و 3/14 میلی متر) تعیین و مورد مقایسه قرار گرفت. علاوه بر سفتی، پارامترهای نیروی نفوذ، تنش فشاری و انرژی از منحنی های نیرو- نفوذ استخراج شد. نتایج نشان داد که اثر متغیرهای قطر پانچ، نوع رقم و نیز اثر متقابل قطر پانچ در رقم بر نیرو، سفتی، تنش فشاری و انرژی در سطح 1% معنا دار است. در ترکیب تیماری رقم محلی با قطر پانچ 7/12 میلی متر بیشترین مقدار نیرو (00/79 نیوتن) و سفتی (90/7 نیوتن بر میلی متر) و ترکیب تیماری رقم خونی و قطر پانچ 8/4 میلی متر کمترین مقدار نیرو (53/15 نیوتن) و سفتی (55/1 نیوتن بر میلی متر) بدست آمد. رقم محلی سفت تر از سایر ارقام بوده و مدت زمان بیشتری می توان آن را انبارداری کرد ولی رقم خونی کمتر مناسب انبارداری و حمل و نقل طولانی مدت است. در بین مدل های پیش بینی سفتی صرفنظر از نوع رقم، رابطه خطی F=-0.061A+1.802P، R2 =0.998 با R.S.E.=27.44 مناسب ترین مدل می باشد.