فاطمه شهدادی

این تحقیق به منظور مقایسه کیفیت میوه پرتقال واشنگتن ناول رد کارا کارا که در اثر جهش از واشنگتن ناول به وجود آمده است، انجام شد. آزمایش در قالب طرح بلوک کامل تصادفی و در شش تکرار انجام شد. نتایج نشان داد تفاوت معنی داری بین ویژگی های پومولوژیکی مورد ارزیابی (وزن، طول و قطر و نسبت طول به قطر میوه) آنها وجود نداشت. همچنین در بین ویژگی های بیوشیمیایی مورد مطالعه تفاوت معنی-داری بین اسیدیته قابل تیتراسیون (TA) و pH وجود نداشت. همچنین با اینکه پرتقال واشنگتن ناول از شاخص رسیدگی یا برداشت بالاتری نسبت به پرتقال واشنگتن ناول رد کارا کارا برخوردار بود و 14/12 درصد مواد جامد محلول (TSS)بیشتری نسبت به آن داشت. در مقابل پرتقال واشنگتن ناول رد کارا کارا 12/72 درصد ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال واشنگتن ناول داشت. به طور کلی می توان گفت جهش مذکور در پرتقال واشنگتن ناول نه تنها ویژگی های پومولوژیکی مورد ارزیابی میوه را حفظ کرده است بلکه با افزایش ویتامین C ارزش غذایی میوه را افزایش داده است.