فاطمه شهدادی

مرکبات از دسته میوه های پرمصرف که تحت تاثیر پوسیدگی های قارچی در زمان انبارمانی قرار می گیرند. در این تحقیق نمونه های نارنگی دارای علائم از سردخانه های شهرستان جیرفت، استان کرمان جمع آوری و قارچ های عامل پوسیدگی جداسازی و شناسایی گردید. اثر اسانس و عصاره سرخارگل، سم کاربندازیم و اثر تلفیقی آنها بر روی ویژگی های کیفی میوه-های تلقیح شده با کپک های شناسایی شده بعد از یک ماه انبارمانی بررسی شد. ایزوله های جدا شده شامل قارچ های آلترناریا، پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم بود. نتایج نشان داد تاثیر اسانس و عصاره سرخارگل، سم کاربندازیم و اثر تلفیقی آنها تاثیر معنی داری بر ویژگی های کیفی میوه های نارنگی بعد از یک ماه نگهداری در انبار نشان نداد. همچنین میوه های شاهد نیز تفاوت معنی داری از لحاظ ویژگی های کیفی با میوه های تلقیح شده با قارچ های آلوده کننده نداشتند.