| 1 |
|
| 2 |
محمد انور کلکلی، حمید سرحدی، فاطمه شهدادی
(1403)
تاثیر شرایط مختلف استخراج با امواج فراصوت بر خواص ضدرادیکالی و ضدمیکروبی عصاره الکلی گیاه کبر(Capparis spinosa L.)
پژوهشهای گیاهی( زیست شناسی ایران سابق ) انجمن زیست شناسی ایران: 37; 93-106
|
| 3 |
Bahareh Parsamotlagh, fatemeh shahdadi, Ali Salehi Sardoei, Laleh Parviz, Mansour Ghorbanpour
(2024)
Foliar-Applied Melatonin Alters Grain Yield and the Fatty Acid Profile of
Sesame (Sesamum indicum L.) Under Drought Stres
Gesunde Pflanzen: 76; 725-737
|
| 4 |
|
| 5 |
Zahra Ranjbari nasab, Mozhgan Mazhari, Omid Ali Esmaeilipour, fatemeh shahdadi, Arsalan Brazandeh
(2024)
Effects of the encapsulation of Lactobacillus acidophilus and Spirulina platensis on carcass yield and meat quality of broilers under heat stress conditions
Spanish journal of agricultural research: 22(1); 1-9
|
| 6 |
|
| 7 |
|
| 8 |
fatemeh shahdadi, sepideh khorasani, Ali Salehi Sardoei, Farshad Fallahnajmabadi, Bahman Fazeli-Nasab, Riyaz Sayyed
(2023)
GC‑MS profling of Pistachio vera L., and efect of antioxidant and antimicrobial compounds of it’s essential oil compared to chemical counterparts
Scientific reports: 13; 1-13
|
| 9 |
سپیده خراسانی، فاطمه شهدادی، اعظم ایوبی، محمد بلوردی، نیلوفر دامغانی
(1402)
بررسی تاثیر افزودن برخی اجزاء گیاهی بر خصوصیات فیزیکی-شیمیایی و حسی لواشک فراسودمند
مهندسی بیوسیستم ایران: 54; 73-87
|
| 10 |
|
| 11 |
بهنام بیداری، فاطمه شهدادی، نگین عباس زاده ایمانی
(1402)
بررسی تاثیر غلظت های مختلف ژل آلوئه ورا و نوع روش تولید برخصوصیات فیزیکی، حسی و میکروبی خمیرخرما
مجله ی نوآوری در علوم و فناوری غذایی: 15; 59-70
|
| 12 |
fatemeh shahdadi, Maliheh Fryabi, Haroon Khan, Ali Salehi Sardoei, Bahman Fazeli-Nasab, Bey Hing Goh, Khang Wen Goh, Ching Siang Tan
(2023)
Mentha longifolia Essential Oil and Pulegone in Edible
Coatings of Alginate and Chitosan: Effects on Pathogenic
Bacteria in Lactic Cheese
MOLECULES: 28; 1-16
|
| 13 |
|
| 14 |
Ali Salehi Sardoei, fatemeh shahdadi
(2023)
Antioxidant Activities of Traditional Plants in Qaen by DPPH Free Radical- Scavenging Assay
Archives of Medical Laboratory Sciences: 8; 1-6
|
| 15 |
|
| 16 |
|
| 17 |
سولماز خجسته منش، مسعود دزیانی، فاطمه شهدادی
(1401)
بررسی تاثیر روش خشک کردن بر خواص کیفی و میکروبی لواشک زرشک
علوم و صنایع غذایی ایران: 19; 161-170
|
| 18 |
|
| 19 |
سمیه سنجری، حمید سرحدی، فاطمه شهدادی
(1401)
بررسی تاثیر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر ویژگی های فیزیکوشیمیای و بیاتی نان حجیم
مجله ی نوآوری در علوم و فناوری غذایی: 14; 173-184
|
| 20 |
مهسا محمدی، مسعود دزیانی، فاطمه شهدادی
(1401)
بررسی خصوصیات رئولوژیکی فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست کرفس رژیمی
علوم و صنایع غذایی ایران: 19; 137-145
|
| 21 |
|
| 22 |
|
| 23 |
|
| 24 |
|
| 25 |
|
| 26 |
|
| 27 |
Mahboube Shirani, Behrouz Akbari-adergani, fatemeh shahdadi, Mohammad Faraji, ali akbari
(2021)
A Hydrophobic Deep Eutectic Solvent‑Based Ultrasound‑Assisted
Dispersive Liquid–Liquid Microextraction for Determination
of β‑Lactam Antibiotics Residues in Food Samples
Food Analytical Methods: doi.org/10.1007/s12161-021-02122-0; doi.org/10.1007/s121
|
| 28 |
|
| 29 |
نگین مهدی زاده، حمید سرحدی، فاطمه شهدادی
(1400)
بررسی ویژگی های حسی، رئولوژیکی و زنده مانی باکتری ها در دسر خرمایی پروبیوتیک
علوم و صنایع غذایی ایران: 18; 329-337
|
| 30 |
|
| 31 |
فاطمه صابری، سپیده خراسانی، فاطمه شهدادی
(1400)
تاثیر افزودن گندم سیاه، چیا و کینوا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی قاووت
علوم و صنایع غذایی ایران: 18; 237-245
|
| 32 |
|
| 33 |
|
| 34 |
ناهید بهمنی، زینب فتوحیان، فاطمه شهدادی
(1399)
کنترل تلفیقی پوسیدگی خاکستری پیاز در شرایط آزمایشگاه و انبار
میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی: 6; 1-16
|
| 35 |
Abdolvahed Safarzaei, hamid sarhadi, Mohamad Hosain Haddad Khodaparast, fatemeh shahdadi, Ali Reza Dashipour
(2020)
Optimization of Aqueous and Alcoholic Extraction of Phenolic and
Antioxidant Compounds From Caper (Capparis spinosa L.) Roots
Assisted by Ultrasound Waves
Zahedan Journal of Research in Medical Sciences: 22; 1-9
|
| 36 |
|
| 37 |
|
| 38 |
|
| 39 |
فاطمه شهدادی، حسین دوماری، سید حسین نژادسجادی، احمد رفیعی پور، عبدالله مهدوی نیا، مسعود دزیانی، رقیه عزتی
(1398)
بررسی تاثیر سطوح مختلف پودر و عصاره بنه بر رشد کپک های
آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس نایجر در پنیر لاکتیکی
علوم و صنایع غذایی ایران: 95; 53-63
|
| 40 |
احمد رفیعی پور، سید حسین نژادسجادی، فاطمه شهدادی، عبدالله مهدوی نیا، مسعود دزیانی، رقیه عزتی
(1398)
تاثیر اسانس زیره سیاه و آویشن بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری
ماهی منجمد و تازه
علوم و صنایع غذایی ایران: 95; 63-74
|
| 41 |
shima omidi, hamid sarhadi, fatemeh shahdadi
(2018)
Improvement of the Oxidative Stability of Sesame Oil Using Spirulina as a Natural Antioxidant
Journal of nutrition and food security: 3; 209-217
|
| 42 |
|
| 43 |
|
| 44 |
shima omidi, hamid sarhadi, fatemeh shahdadi
(2018)
Improvement of the Oxidative Stability of Sesame Oil Using Spirulina as a Natural Antioxidant
Journal of nutrition and food security: 3; 209-217
|
| 45 |
فاطمه شهدادی، حبیب الله میرزایی، مهدی کاشانی نژاد، مرتضی خمیری، امان محمد ضیایی فر، علی اکبریان
(1396)
اثر غلظتهای مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی
و زندهمانی باکتریهای پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی
نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی: 9; 69-84
|
| 46 |
مریم افراسیابی، یحیی مقصودلو، مهدی کاشانی نژاد، فاطمه شهدادی
(1395)
تاثیر زمان برداشت گوجه فرنگی بر کیفیت رب گوجه فرنگی
نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی: 4; 1-8
|
| 47 |
kolsoom Raeisi, padeganeh elham, saiedeh naseri, yaser bijar zaie, fatemeh shahdadi
(2016)
Effect of aqueous and methanol extracts of date palm fruit on stability of sun
flower oil
Der Pharmacia Lettre: 8; 419-423
|
| 48 |
فاطمه شهدادی، مریم افراسیابی، محمد قربانی، علیرضا صادقی ماهونک
(1395)
فرمولاسیون و بررسی ویژگی های شیمیایی، حسی و ماندگاری اسپرید (فرآورده مالیدنی) لیمو
مجله ی نوآوری در علوم و فناوری غذایی: 8; 55-62
|
| 49 |
فاطمه شهدادی، حبیب الله میرزایی، مهدی کاشانی نژاد، مرتضی خمیری، امان محمد ضیایی فر، علی اکبریان
(1394)
تاثیر مصرف نوشیدنی ماست حاوی باکتری های پروبیوتیک آزاد و ریزپوشانی شده بر تغییرات جمعیت این باکتری ها در سیستم گوارش
مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمان: 6; 592-601
|
| 50 |
fatemeh shahdadi, habibolla mirzaie, mahdi kashaninejad, morteza khomeiri, aman mohammad ziaee far, ali akbarian
(2015)
Effects of Various Essential Oils on Chemical and Sensory
Characteristics and Activity of Probiotic Bacteria in Drinking
Yoghurt
Agricultural Communications: 3; 16-21
|
| 51 |
|
| 52 |
Ali Salehi, fatemeh shahdadi, mozhgan shahdadnejad, afshar fallah imani
(2014)
The Effect of Benzyladenine and Gibberellic Acid on Reducing Sugars of Spathiphyllum wallisii Plant
International Journal of Farming and Allied Sciences: 3; 228-232
|
| 53 |
fatemeh shahdadi, habibolla mirzaie, amir darai garmehkhani
(2013)
Study of phenolic compound and antioxidant activity of date
fruit as a function of ripening stages and drying process
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY: 7; 1-6
|
| 54 |
فاطمه شهدادی، حبیب الله میرزایی، یحیی مقصودلو، محمد قربانی، امیر دارائی گرمخانی
(1390)
تاثیر فرایند خشک کردن بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم خرمای کلوته و مضافتی
مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران: 3; 67-74
|