ذبیح الله اعظمی ساردوئی

با هدف مطالعه تأثیر سیستمهای مختلف تغذیه ای و سطوح مختلف آب آبیاری بر برخی خصوصیات فیتوشیمیایی گیاه دارویی چای ترش،آزمایشی در دو سال زراعی92-1391 و 93-1392 در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه جیرفت، به صورت کرت های خرد شده نواری در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد.تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: سطوح مختلف آب آبیاری در سه سطح 60 ، 80 و 100 درصد نیاز آبی گیاه که به عنوان فاکتور کرت های افقی در نظر گرفته شدند و منبع تغذیه ی گیاه در 5 سطح (کود زیستی مایکوریزا، ورمی کمپوست، کود گاوی و کود شیمیایی (NPK) و تیمار شاهد) که به عنوان فاکتور کرت های عمودی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج تجزیه واریانس مرکب طی دوسال آزمایش، تأثیر معنی دار تیمارهای تغذیه ای و سطوح مختلف آب آبیاری را بر محتوای فنل کل، آنتوسیانین، اسیدیته کاسبرگ، درصد روغن دانه و درصد پروتئین دانه گیاه نشان دادند. منبع تغذیه ای ورمی کمپوست و کود گاوی بیشترین میزان آنتوسیانین را بترتیب با 05/3 و 87/2 (میلیگرم/ گرم وزن خشک)، فنل کل با 52/12و 90/12 (میلیگرم/ گرم وزن خشک) و اسیدیته 81/0 و 87/0 (گرم/ 100 گرم وزن خشک) کاسبرگ را دارا بودند. همچنین سطح 60 و 100 درصد نیاز آبی گیاه بترتیب بیشترین و کمترین میزان آنتوسیانین (3 و 19/2 میلیگرم/ گرم وزن خشک)، فنل کل (04/13 و 81/10 میلیگرم/ گرم وزن خشک) و پروتئین دانه (90/20 و 01/20 درصد) را تولید کرد. علاوه بر این، مقدار آنتوسیانین تحت تأثیر اثرات متقابل تیمار کودی و سطوح آبیاری و درصد روغن دانه نیز تحت تأثیر برهمکنش سال در آبیاری قرار گرفتند. ویتامین ث کاسبرگ تحت تاثیر هیچ کدام از تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت.