محمد حسین خانجانی

با افزایش جمعیت نیاز به منابع پروتئینی افزایش یافته است. یکی از منابع مفید پروتئینی آبزیان هستند که توجه زیادی به افزایش تولیدات آنها صورت گرفته است. بکارگیری فناوری های نوین در پرورش آبزیان از جمله سیستم های آکواپونیک، مداربسته، پرورش چند گونه ای، با تعویض آب محدود همراه با توده میکروبی در چند سال اخیر مورد توجه قرار گرفته است. توسعه فناوری های نوین که بتواند اهداف آبزی پروری پایدار (سازگار با محیط زیست، به لحاظ اقتصادی سودآور و به لحاظ اجتماعی قابل قبول باشد) را دنبال کنند، حائز اهمیت هستند. در سیستم آکواپونیک، ماهی بهمراه گیاه پرورش داده می شود ماهی ترکیبات ازته را دفع می کند که این ترکیبات به عنوان مواد مغذی در دسترس گیاه قرار می گیرد و گیاه با مصرف ترکیبات ازته منجر به بهبود کیفیت آب برای پرورش ماهی می گردد. در سیستم های با تعویض آب محدود برای پرورش آبزیان شرایط ویژه ای از قبیل هوادهی مناسب، افزودن مواد آلی کربن دار، تنظیم نسبت کربن به نیتروژن و رشد باکتریهای هتروتروف مد نظر می باشد. در این فناوری از منابع طبیعی (آب و زمین) کمتر استفاده می شود و هزینه خوراک به دلیل تولید توده های میکروبی در مکان پرورش کاهش می یابد. بهبود کیفیت آب، عملکرد رشد، بقاء، فعالیت های ایمنی و فعالیت آنزیم های گوارشی آبزی پرورش یافته در سیستم با تعویض آب محدود گزارش شده است.