محمد حسین خانجانی

شوری، دما، نور و نوع منبع کربن استفاده شده در سیستم آبزی‏پروری بدون تعویض آب از عوامل مهم اثرگذار بر کیفیت بیوشیمیایی توده‏های شکل گرفته در مخازن پرورش بدون تعویض آب هستند. ارزش غذایی توده‏های زیستی تحت تاثیر منابع مختلف کربن متفاوت است بطوری که نوع منبع کربن سبب تغییر در ارزش غذایی و ترکیبات جوامع میکروبی توده زیستی شود. در مطالعه حاضر سه سطح شوری و دو نوع منبع کربن (آرد گندم و ملاس) جهت شکل‏گیری و تولید توده زیستی در ظروف فایبرگلاس 300 لیتری به مدت چهار هفته استفاده شد. نتایج نشان داد که با افزایش میزان شوری، تراکم شکل‏گیری توده‏های زیستی افزایش می‏یابد و نوع منبع کربن نیز بر کیفیت توده‏ها اثر گذاشت، بطوری که آب‏های شورتر تشکیل توده پایدار را بهتر تقویت نمود و افزودن مواد آلی کربن‏دار ساده نظیر ملاس به سیستم آبزی پروری بدون تعویض آب منجر به بهبود کیفیت آب و رشد سریعتر باکتری‏های هتروتروف در مقایسه با کربوهیدرات‏های پیچیده نظیر آرد گندم گردید. همچنین ارزش غذایی توده زیستی شامل پروتئین، چربی و خاکستر تحت تاثیر منابع مختلف کربن قرار گرفت بطوری که میزان پروتئین و چربی در توده‏های شکل گرفته از آرد گندم بیشتر از مقادیر بدست آمده از منبع کربنی ملاس بود. نتایج مطالعه حاضر اثرگذاری فاکتور شوری و نوع منبع کربن بر کیفیت و ارزش غذایی توده‏های زیستی را تائید نمود.