بهاره پارسامطلق

جمعیت در حال افزایش، برای بقا و دوام تندرستی خود، حداقل نیازمند سه وعده غذای سالم در هر شبانه روز است. از این رو، همان طور که از آغاز آفرینش معمول بوده است، تداوم تولید روزافزون محصولات کشاورزی و تدارک و توزیع روزمره فراورده های غذایی، همواره از جمله فرایندهای محتوم در زندگی امروز و آتی بشریت است غذا برای رشد و نمو سالم، ضروری است و نقش اساسی در بهبود کیفیت زندگی بشر دارد؛ به ویژه در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های مزمن مؤثر است بسیاری از مصرف کنندگان به دنبال خرید محصولات غذایی سالم، بهداشتی، فراسودمند (مفید برای بدن) و مهم تر از همه «آماده مصرف» و به ویژه با «کاربری آسان» هستند. بنابراین آموزش و ترویج برای هر سیستم امنیت مواد غذایی و تولید محصول سالم حیاتی است از این رو آموزش های اثربخش از پیش نیازهای اساسی برای اجرای نظام های مدیریتی تولید مواد غذایی می باشد.