بهاره پارسامطلق

گرایش به تولید گیاهان دارویی و معطر در جهان رو به افزایش است. در تولید گیاهان دارویی، علاوه بر شرایط آب و هوایی و عوامل خاک، نوع عناصر غذایی از اهمیت زیادی برخوردار می باشند. عناصر غذایی موجود در خاک نقش مهمی در تعیین میزان رشد و عملکرد گیاه و همچنین بهبود کیفیت محصول تولیدی دارند. محرک زیستی کیتوزان تولید محصولات کشاورزی را تقویت کرده و باعث افزایش عملکرد و کیفیت محصولات کشاورزی می گردد. این ماده پلی-ساکاریدی تجزیه پذیر و طبیعی بوده که از پوست سخت پوستان مثل خرچنگ و میگو گرفته می شود. با توجه به اهمیت و نقش کاربردی که کیتوزان در رشد و عملکرد گیاهان دارد، در این مقاله به معرفی و مطالعه اثرات تغذیه ای این ماده پرداخته شد.