امیر موسائی

علوفه ها بخش مهمی از جیره دامها به ویژه گاوهای شیری را تشکیل میدهند. جهت حفظ شرایط بهینه تخمیر شکمبهای و چربی شیر، وجود علوفه ها در جیره ضروری میباشد. یکی از راههای تامین علوفه در مناطق خشک و کم آب، تولید علوفه به روش هیدروپونیک است. این روش به آب بسیار کمتری در مقایسه با روش زراعت معمول نیاز دارد. یکی از دانه هایی که جهت تولید علوفه در این روش استفاده میشود، دانه جو است. جوانه زنی دانه سبب افزایش فعالیت هیدرولیزی آنزیمها، بهبود محتوای کل پروتئین، چربی، برخی از اسیدآمینه های ضروری، کل قند، فیبر و ویتامینهای گروه B میشود. درحالیکه ماده خشک، نشاسته و مواد ضد تغذیه ای کاهش مییابد. با این وجود نتایج ازمایشات انجام شده بر روی دامهای پرواری و شیری متناقض بوده و نیازمند تحقیقات بیشتر در این زمینه میباشد.