امیر موسائی

اسانسهای گیاهی عمدتا ترکیبات ترپنوئیدی و فنیل پروپانوئیدی هستند که گیاهان جهت محافظت از خود در برابر حشرات و شرایط تنش ناشی از بیماریها و عوامل محیطی میسازند. این ترکیبات دارای ویژگیهای ضدباکتریایی و اثرات آنتی اکسیدانی هستند. تولید متان و افزایش غلظت آمونیاک و تجزیه پروتئینها در شکمبه دامها سبب کاهش بهرهوری از مواد مغذی خوراک و عملکرد دام می- شوند و نگرانیهای زیست محیطی ناشی از اثرات گلخانهای متان را افزایش داده است. چندین راهکار تغذیهای جهت بهبود تخمیر شکمبهای دامها بویژه کاهش تولید متان بررسی شدهاند که یکی از این راهکارها استفاده از اسانسهای گیاهی است. اسانسهای گیاهی سبب تغییر شرایط تخمیری شکمبه میشوند. با وجود تناقضات موجود در نتایج مطالعات انجام شده که ناشی از اثر نوع اسانس، مقدار آن و شرایط اکوسیستم شکمبه دام میباشد، استفاده از اسانسهای گیاهی بویژه اسانسهای نعناع، میخک، آویشن، سیر و اکالیپتوس سبب بهبود شرایط تخمیر شکمبه ازطریق کاهش غلظت نیتروژن آمونیاکی و متان و افزایش تولید پروپیونات میشوند.