امیر موسائی

پس از ممنوعیت استفاده غیردرمانی از آنتی بیوتیکها در بسیاری از کشورها، گیاهان دارویی به عنوان یکی از جایگزین های آنها پیشنهاد شده اند. وجود ترکیبات شیمیایی متنوع با ساختار و عملکردهای مختلف سبب شده است که اسانس های ) EOs ( این گیاهان دارای عملکردهای زیستی متفاوتی شامل اثرات آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی، کاهش دهنده التهاب، فعالیت- های ضدانگلی، ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی و بهبود عملکرد هضمی دستگاه گوارش باشد. با وجود این، اطلاعات کافی در رابطه با تاثیر EOs گیاهان دارویی بر تولید و ترکیب شیر دامها وجود ندارد. براساس پژوهش های انجام شده، اسانس های گیاهی در روندی وابسته به دوز قادرند با تغییر در متابولیسم میکروبی مواد مغذی، بهبود قدرت آنتی اکسیدانی و ارتقای سیستم ایمنی به ویژه کاهش ابتلا به بیماریها از جمله ورم پستان، اثرات مثبتی بر تولید و ترکیب شیر نشخوارکنندگان اعمال کنند. بهبود ظرفیت آنتی- اکسیدانی خون و شیر و افزایش غلظت اسیدهای چرب غیراشباع به ویژه انواع اُمگا- 3 ازجمله فواید استفاده از EOs میباشد. مقاله حاضر به مرور اثرات احتمالی اسانس های گیاهان دارویی بر تولید و ترکیب شیر دامهای نشخوارکننده می پردازد