مرتضی مختاری

در این پژوهش تغییرات نسبت چربی به پروتئین شیر در نخستین دوره شیردهی گاوهای هلشتاین ایران بررسی و شش تابع غیرخطی شامل تابع وود، ویلمینک، دیجکسترا، گمپرتز، رووک و نارشین- تاکما برای تعیین مناسبترین تابع، برازش و با معیارهای ضریب تبیین تصحیح شده، معیار اطلاع آکائیک و انحراف معیار باقی مانده با هم مقایسه شدند. تابع نارشین- تاکما بیشترین ضریب تبیین تصحیح شده (21/98)، و کمترین معیار اطلاع آکائیک و انحراف معیار باقی مانده را داشت و به عنوان مناسبترین تابع در بین توابع بررسی شده تشخیص داده شد. نسبت چربی به پروتئین در ابتدای دوره شیردهی بیشترین (17/1) بود. پس از آن تا حدود روز 85 روند کاهشی داشت و سپس تا پایان دوره شیردهی با وجود نوسانات جزئی در دامنه 04/1 تا 06/1 قرار داشت. همبستگی پیرسون بین مقادیر مشاهده شده و مقادیر پیش بینی شده توسط تابع نارشین- تاکما 991/0 به دست آمد که کارآمدی این تابع در توصیف تغییرات نسبت چربی به پروتئین شیر در نخستین دوره شیردهی گاوهای هلشتاین ایران را نشان می دهد.