محمد حسین خانجانی

هدف از جیره نویسی تامین احتیاجات غذایی آبزی پرورش یافته می باشد، بطوری که همه نیازمندی های غذایی را تامین کند. از احتیاجات غذایی، تامین خوراکی که حداکثر رشد، تولیدمثل، تخم، لارو و کیفیت لاشه و همچنین حداقل استرس، آلودگی های زیستی، اتلاف مواد غذایی در مراحل مختلف و نیروی مورد نیاز برای ساخت غذا را داشته باشد، می باشد. جیره ساخته شده بایستی حداکثر سودآوری را برای پرورش دهنده به دنبال بیاورد بطوری که حداکثر کیفیت و حداقل قیمت تمام شده را در برگیرد. در جیره نویسی، جیره ایده آل جیره ای است که حداقل قیمت و حداکثر تولید را بدهد، یک جیره گران قیمت ممکن است، حداکثر تولید را موجب شود، ولی با آن قیمت جیره به ازای هر واحد تولید ممکن است اقتصادی نباشد. قیمت به ازاء هر واحد تولید، تعیین کننده نهایی خوراک های موجود در یک جیره می باشد. در جیره نویسی احتیاجات مواد معدنی، پروتئینی، کربوهیدرات، چربیها، ویتامین ها و همچنین عوامل موثر در تعیین نیازمندی های غذایی از جمله سن، وزن بدن، عوامل محیطی (دمای آب، اکسیژن محلول، آمونیاک، دی اکسید کربن، شفافیت) را بایستی در نظر گرفت.