محمد حسین خانجانی

با افزایش جمعیت جهان، مصرف آبزیان نیز افزایش یافته است. توجه به افزایش تولید آبزیان همراه با افزایش بقاء و مقاومت در برابر بیماری امری ضروری است. در آبزی پروری تجاری کاهش هزینه های تولید برای پرورش دهندگان حائز اهمیت است. امروزه جهت افزایش بقاء، کارایی بهتر خوراک و کاهش هزینه ها از افزودنی های خوراکی در جیره غذایی آبزیان استفاده می شود. در میان افزودنی های خوراکی فیتوبیوتیک ها منابع ارزان تری برای بهبود عملکرد رشد، بقاء و ایمنی هستند که استفاده از آنها در جیره غذایی ماهی منجر به تقویت سیستم ایمنی و بهبود بازماندگی می گردد. فیتوبیوتیک ها دارای خواص متنوعی از جمله خاصیت آنتی اکسیدانی،ضد باکتری،ضد درد، ضد انگل،افزایش رشد، تقویت اشتها،محرک فعالیت ترشح آنزیم های صفراوی و گوارشی و بهبود فعالیت های کبدی هستند. فیتوبیوتیک ها حاوی ترکیبات زیست فعال شامل آلکالوئیدها، فلاوونوئیدها، رنگدانه ها، فنل ها، ترپنوئیدها، استروئیدها و روغن های ضروری هستند که بر آبزی پرورش یافته تاثیر می گذارند. در بین این ترکیبات مواد فنلی، پلی ساکاریدها، پروتئوگلیکان ها و فلاونوئیدها نقش مهمی در بهبود سیستم ایمنی آبزی پرورش یافته و کنترل باکتری های عفونی دارند. مطالعه حاضر مبین این است که ترکیبات زیست فعال موجود در فیتوبیوتیک ها نقش بسزایی در بهبود ایمنی، افزایش بقای آبزی پرورش یافته و تولید دارد.