سعید حاجی رضایی

آبزی پروری ارگانیک یک روش پرورش است که سازگار با محیط زیست و طبیعت بوده و از مواد شیمیایی مصنوعی مضر در آن استفاده نمی شود. آبزی پروری ارگانیک همانند سایر بخشهای کشاورزی فرایندی را ترسیم می کند که ضمن رعایت اصول و مبانی آبزی پروری بر افزایش بهره وری نهاده ها و سلامت تمامی اجزا نظارت و تاکید می نماید. تولیدات ارگانیک آبزی پروری انتظارات مصرف کننده برای کیفیت، ایمنی، سلامت، مزایای اقتصادی و اجتماعی برای پرورش دهندگان و جامعه را برآورده می کند. تنوع گونه های تولید شده در سیستم های آبزی پروری از قبیل ماهیان دریایی، گیاهان آبزی، صدف ها و انواع نرم تنان به اهمیت این بخش می افزاید. در آبزی پروری ارگانیک، نیازمندی های آبزی، غذا، محیط زیست، منشاء مولدین، مراقبت های بهداشتی و نحوی برداشت محصول مورد توجه قرار می گیرد. غذای آبزی پرورش یافته در شرایط ارگانیک بسیار حائز اهمیت است بطوری که مواد اولیه ساخت غذا باید از محصولات ارگانیک تهیه گردد و غذادهی با رفتارهای طبیعی حیوان منطبق باشد و نیازمندیهای غذایی برای رشد را فراهم کند. در تهیه غذا استفاده از رنگ ها، هم بندها، آنتی بیوتیک ها، محرک های رشد، ترکیبات اشتها آور و آنتی اکسیدانت مجاز نمی باشد. تولید آبزی ارگانیک رویکردی است که اخیرا و با توجه به افزایش تولید آبزیان و تعداد کشورهای پرورش دهنده با هدف افزایش قدرت رقابت در بازارهای مصرف مورد توجه تولید کنندگان قرار گرفته است.