حسین گلبخشی

مکانیزه کردن مراحل مختلف تولید پیاز خوراکی به خصوص مرحله برداشت با هدف سهولت بخشیدن به کار تولید، کاهش هزینه ها و افزایش کیفیت محصول تولیدی اهمیت ویژه ای دارد. ماشین برداشت کامل پیاز ردیفی با اتصال به صورت آفست به تراکتور و نیرو گرفتن از شافت خروجی تراکتور امکان برداشت پیاز را داراست؛ به این صورت که تیغه خاکورز دستگاه، غده را از خاک خارج کرده و همزمان ساقه و برگ پیاز توسط تسمه های ذوزنقه ای گرفته می شود. تسمه ها پیاز را به سمت واحد ریشه زنی انتقال داده و در این قسمت ریشه پیاز از غده جدا می شود. سپس تسمه ها غده های پیاز را وارد واحد سرزنی می کنند؛ در این قسمت برگ ها و ساقه به کمک تیغه های دوار و ورق v شکل جدا می شوند و در نهایت غده پیاز کاملاً تمیز وارد مخزن جمع آوری محصول می شود. نتایج خواص فیزیکی پیاز عبارتند از: طول، عرض و ضخامت به ترتیب 74/58، 83/55 و 80/54 میلی متر، قطر متوسط هندسی و قطر متوسط حسابی به ترتیب 79/56 و 33/56 میلی متر، ضریب کرویت و شاخص شکل به ترتیب 23/93 و 08/1، مساحت سطح رویه 12411 میلی متر مربع، جرم 13/66 گرم، حجم 13/67 سانتی متر مکعب و در نهایت چگالی 96/0 گرم بر سانتی متر مکعب. نتایج آزمون ماشین برداشت پیاز نشان داد که کمترین آسیب غده های پیاز (5/7 درصد) در سرعت پیشروی 2 کیلومتر بر ساعت بدست می آید. سطوح سرعت تسمه بلند کننده (100، 120 و 140 درصد سرعت پیشروی) تاثیری بر آسیب مکانیکی پیاز نداشت.